קלײַב אַלץ אױס

Մակերեսի փայլը չի նշանակում անվտանգություն։ Ջուրը չի սպանում բակտերիաները, այն միայն օգնում է նրանց տեղափոխվել։ Իրականում բակտերիաները ոչնչացնում է բարձր ջերմությունը՝ տապակած սոուսը, խորանարդ հարթակի տապակումը կամ ջեռոցում պատրաստելը։ Ուստի՝ մի լվացիր հում միսը, պարզապես ճիշտ պատրաստիր այն։»