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कैक्टस से एक पत्ता काट लें। उसे चिमटे से पकड़ें ताकि कांटे न चुभें। फिर चाकू से उसकी सतह साफ करें, किनारों और जड़ वाले हिस्से को काट दें। इसके बाद पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि छोटे-छोटे कांटे भी निकल जाएं। पूरी तरह सुखा लें, फिर उस पर थोड़ा तेल लगाएं और नमक छिड़कें। अब उसे तवे पर रखकर दबाते हुए सेंकें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। फिर इसे टॉर्टिला (रोटी) पर रखें, इसमें मांस, खट्टा क्रीम (दही जैसी क्रीम) और मसाले डालें। इस तरह आपका कैक्टस रैप तैयार हो जाएगा।