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La Baiduxo tem sido tradicionalmente um município agrícola baseado sobretudo no cultivo de algarrobos, oliveiras, vinha e zona de horta e, juntamente com essa agricultura normalmente e em muitos casos de subsistência, sempre se desenvolveu, entre outros ofícios, a fabricação artesanal de alpargatas. Para quê? Pois para poder complementar a renda das famílias que muitas vezes com o que se obtinha do campo não tinham o suficiente e, portanto, era um recurso no qual, através da fabricação de um peq