အသံ မျှဝေခြင်း

পুঁই শাক (বৈজ্ঞানিক নাম: Basella alba) একটি জনপ্রিয় লতানো সবজি, বাংলাদেশ ও ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে খুবই পরিচিত। পুঁই শাক একটি নরম, রসালো ও সবুজ পাতাযুক্ত উদ্ভিদ। এটি লতা জাতীয় হওয়ায় মাচা বা খুঁটির সাহায্যে উপরে উঠে বাড়ে। এর পাতা মোটা, পিচ্ছিল ও হালকা চকচকে। • পাতা: ডিম্বাকার ও পুরু • ডাঁটা: নরম ও রসালো • বৃদ্ধি: দ্রুত বাড়ে এবং সহজে চাষ করা যায় • স্বাদ: সামান্য পিচ্ছিল, রান্নায় নরম হয় পুঁই শাক ভাজি, ডাল, মাছ বা মাংসের সাথে রান্না করে খাওয়া হয়। বিশেষ করে চিংড়ি দিয়ে পুঁই শাক খুবই জন