Die Reise beginnt: Die Reise beginnt – erster Gang ist eine traditionelle Erbsensuppe aus Kanada. Dieses herzhafte Gericht, auch bekannt als „Pea Soup“ oder in der französisch geprägten Region Québec als „Soupe aux pois“, hat eine lange Geschichte und stammt ursprünglich aus der Küche der frühen Siedler. Besonders in Québec entwickelte sich die Suppe zu einem echten Klassiker, beeinflusst durch die französische Küche und die einfachen, nahrhaften Zutaten, die damals zur Verfügung standen.
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