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Guide Professionnel : Techniques de Découpe de Fruits La Mangue : Tracez un cercle au milieu de la mangue, puis tournez les deux côtés pour les séparer. Le noyau s'extrait facilement, et vous pouvez déguster la chair directement à la cuillère. La Pastèque : Coupez-la en deux, puis prélevez une large tranche horizontale. Posez-la à plat et tracez un quadrillage (lignes horizontales et verticales). Enfin, passez le couteau le long de l'écorce pour obtenir de parfaits cubes. L'Ananas : Retirez les