PREPARACIÓN
Paso 1 – El jengibre
El primer secreto está aquí: pela el jengibre con el borde de una cuchara, no con pelador ni con cuchillo. Así no desperdicias nada y es mucho más fácil.
Después lo cortas en rodajas finas... o si quieres una infusión más potente, lo rallas directamente. Entre más fino, más intenso el sabor y más activos libera.
Paso 2 – El agua
Aquí viene algo que muy poca gente sabe: no quieres que el agua hierva fuerte. Lo ideal es llevarla a unos 90 grados — cuando empiez