씻으면 더 위험한 음식이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 잘못 씻으면 식중독 걸릴 수도 있습니다.
첫째, 생닭은 절대 씻지 마세요. 튀는 물방울이 살모넬라균을 주방 전체에 퍼뜨립니다. 그냥 바로 가열하세요.
둘째, 달걀은 껍데기 보호막인 큐티클이 물에 닿으면 약해집니다. 세균이 안으로 침투할 수 있으니 그대로 냉장 보관하세요.
셋째, 버섯은 물을 오래 흡수하면 베타글루칸 같은 수용성 영양소가 일부 빠질 수 있고, 식감도 물러집니다. 오래 담그지 말고 필요하면 빠르게 씻거나 닦아주세요.
씻으면 더 위험한 음식이 있습니다.